“20 millions de litres d’eau économisés chaque année”
Camst a activé un projet innovant pour réduire la consommation d’eau et garantir des normes d’hygiène et de sécurité plus élevées dans les cuisines centralisées en utilisant les mêmes méthodes d’assainissement que celles utilisées dans les salles de chirurgie. Grâce à ce projet, Camst a enregistré des économies allant de 0,6 à 0,72 litre d’eau par repas produit. Le projet a été accueilli aux Nations Unies à New York lors de la journée consacrée au thème “perte et gaspillage de nourriture” dans le cadre des activités de l’école d’été “Future Food for Climate Change” organisée par la FAO et le Future Food Institute.
