Le implicazioni dello spreco alimentare gravano su società, economia, ambiente: tra gli Obiettivi ONU per lo Sviluppo Sostenibile, la costruzione di un sistema alimentare sostenibile e resiliente cita esplicitamente lo spreco alimentare e la sua riduzione del 50% entro il 2030.
In piena sintonia con i propri valori, Fruttagel ha deciso di supportare in qualità di partner sostenitore il Waste Watcher lnternational Observatory (WWIO), Osservatorio Internazionale su Cibo e Sostenibilità.
Il progetto di ricerca è ideato e sviluppato dal prof. Andrea Segrè, presidente di Last Minute Market impresa sociale e spin off accreditato dell’Università di Bologna per la Campagna Spreco Zero, con partner tecnico IPSOS e partner scientifico il Dipartimento di Scienze e tecnologie alimentari dell’Alma Mater Studiorum Università di Bologna.
L’indagine si pone l’obiettivo di sondare nei diversi Paesi scelte e comportamenti alimentari attraverso un questionario strutturato su quattro principali ambiti:
- i comportamenti di acquisto e consumo nei singoli paesi e i fattori motivanti
- le caratteristiche della dieta alimentare nei diversi paesi
- le peculiarità di singole filiere di prodotti nei singoli paesi
- gli effetti delle politiche e buone pratiche
L’Osservatorio si propone di fornire alla collettività strumenti di comprensione delle dinamiche sociali, comportamentali e degli stili di vita che generano e determinano lo spreco delle famiglie: studiare le cause sociali e comportamentali dello spreco consente di produrre conoscenza, cultura e supporto alla progettazione di azioni (pubbliche o private) finalizzate alla riduzione dello spreco alimentare.
Per saperne di più visita il sito web dedicato all’iniziativa.
